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制作塔皮时，黄油和冰水要足够冷，这样才能做出酥脆的塔皮。(塔皮怎么制作)
制作塔皮时，黄油和冰水要足够冷，这样才能做出酥脆的塔皮，这是因为冷黄油与面粉结合后会形成小块，在烘烤过程中这些小块会蒸发水分，从而使塔皮产生酥脆的质地，以下是一些关于制作酥脆塔皮的提示，使用冷黄油，将黄油切成小块，并冷藏至少30分钟，使用冰水，尽量使用最冷的冰水，以保持黄油冷藏，快速工作，在操作塔皮时动作要快，以防止黄油融化，避免过度...。
食品饮料 2024-08-22 11:36:31