盛源来提味汁购买指南：探索不同口味，挑选适合您的最佳选择 (盛源来食品有限公司)

盛源来食品有限公司为您提供一系列提味汁，满足您的各种烹饪需求。我们的提味汁采用优质食材制成，可以为您的菜肴增色不少。

在选择盛源来提味汁时，以下几个因素值得考虑：

• 口味：盛源来提供多种口味的提味汁，包括酱油、蚝油、辣椒酱、豆瓣酱和香醋。
• 用途：不同的提味汁适用于不同的菜肴。例如，酱油适用于炒菜和腌制，而蚝油适用于炖菜和汤。
• 成分：如果您对某些成分过敏或有饮食限制，请仔细阅读提味汁标签上的成分表。
• 包装：盛源来提味汁有多种包装可供选择，包括瓶装、罐装和塑料袋装。

接下来，让我们详细了解盛源来提供的不同类型的提味汁：

酱油

酱油是一种发酵豆类和谷物的调味品。它为菜肴增添咸味和鲜味。

• 特级酱油：这是酱油的最高等级，具有浓郁的风味和深色。
• 生抽：生抽是一种清淡的酱油，颜色较浅，味道较咸。
• 老抽：老抽是一种浓稠的黑酱油，味道浓郁，颜色较深。

蚝油

蚝油是用牡蛎汁制成的浓稠酱汁。它具有咸味、鲜味和甜味。

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求绍兴饮食文化特点，饮食习惯及绍兴地方特色美食的详细介绍文化

许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。 绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且听我道来。 绍兴人对“霉”字似乎情有独中，霉干菜，霉千张，霉毛豆，霉豆腐等，霉干菜是地道的绍兴传统菜，浙江的霉干菜属绍兴最地道。 霉干菜用水浸泡，再沥干水分，干焖发酵等法制成。 要吃的时候，将霉干菜摆在碗里，面上放几片金华火腿或是五花肉，几片笋，点上几滴女儿红(黄酒)，上锅蒸透。 夹上一筷子，感觉肉的香味和笋的清甜爽口渗入干菜中，清香鲜美，肥而不腻，是下饭的佳肴。 霉干菜一定要趁热吃，配上米饭或者馒头，诱人食欲，真能让人多吃上半碗饭。 酱菜腌菜，绍兴喜欢以酱腌的方法来制作莱肴，是把鱼肉鸡鸭，各种内脏，或酱或腌，在户外日晒风吹，直至水分被风干。 每逢腊月年边，大街小巷，户户屋前，家家廊下，酱腌制品挂晒满竿，给水乡平添了一份过年的气氛。 酱鱼干，蒸出锅之后，香气四溢，口感极妙。 酱鱼干的肉不同于酱鸡鸭那么硬，容易塞牙，加热后更是松软可口，细细嚼来，滋味独特。 臭菜有臭冬瓜、苷菜杆、臭豆腐干等，到了咸亨酒店门口，扑鼻而来的是冲鼻的臭味，那是油炸臭豆腐的味道。 臭豆腐可谓极不入鼻，但只要有胆量吃下第一块，觉得外脆里松，臭的迷人，抹上辣酱甜酱后卖相更是诱人，从此就与它结下不解之缘了。 绍兴街头、小巷深处常常传来冲鼻的油炸臭豆腐臭味，那么多人心甘情愿地顶着冲鼻的臭味站在街边吃着油炸臭豆腐。 绍兴酒是用纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能起到生津活血，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、消除疲劳之功效。 黄酒的饮法:绍兴酒的饮法颇有讲究。 夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。 有的也可放一片柠檬入杯内,此曰冷饮。 冬日温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。 温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。 但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。 待到加热，酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。 佐酒佳配: 饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；太雕酒是绍兴咸亨酒店注册专利的黄酒，经八年以上的陈年贮藏，按最佳方法勾兑，酒质淳厚、香气浓郁，回味无穷。 5公斤装的坛子太雕190~288元。 我们这次去咸亨酒店FB，是因为我公司领导来视察，客户接风，我们还是坚持要土菜，点了霉干菜扣肉、霉千张、霉毛豆、霉豆腐、醉鸡罐、臭杆子蒸豆腐、清蒸鱼、炸臭豆腐干、白灼河虾、火腿玉米汤等，1斤八年的太雕，菜泡饭(这里的菜泡饭也很地道，加入了火腿)，大家吃得其乐融融，酒足饭饱。 了解了绍兴饮食文化中的部分精华。 黄酒度数不高(11~15度)，但是后劲大，不要好喝贪杯，醉得不省人事欧。 绍兴境内饮食店、酒馆、茶店、小吃店，向以量多、分散、规模小为特点。 1949年，仅10万人口的绍兴市就有各类饮食店844家；绍兴县人口超百万，各类饮食店多达2406家。 绍兴酿酒、制茶行业发达，产量多，质地优，民间素有饮酒、喝茶的传统习惯，酒馆、茶店特多。 饮食店大多分布在城区和农村集镇或交通要道。 与饮食店至为相关的菜肴烹饪，品种多、烹制方法多独特之处，传统的就有：焐、熯、醉、炖、霉、腌等32种技法，五花八门，各领风骚。 1990年，全市有饮食企业6152家，从业人员名。 第一节 饭店 小吃店�绍兴烹饪，源远流长。 《史记·货殖列传》有“楚越之地……饭稻羹鱼”之记载。 南宋绍兴人童岳荐的厨膳秘籍《调鼎集》，影响至今。 清同治年间（1862～1874），绍兴城内兰香馆（由摊改店），在大江桥脚开业，近200平方米面积店屋，设餐桌22张。 店主赵姓，以经营门板饭为主，菜肴鲜咸适中，价格便宜。 仅中午一个市头，轮流就餐者就有十几批，米饭要煮2石（150公斤）以上，接待顾客2000人次左右。 该店看家菜头肚醋鱼、绍式小扣、单腐等烹饪独特，成为绍兴名菜而流传至今。 光绪年间（1875～1908）城区新河弄口开设望江楼馒头店，其所制“喉口馒头”，皮薄馅多，滑韧香鲜，一口一个，味道鲜美，生意颇好。 民国时期，城区较有名的菜馆，数轩亭口一一新、杏林楼，新河弄知味观、同春楼，上大路多益处，小江桥大庆楼，昌安门外聚昌楼等。 其中一一新门店排场讲究，清洁宽广，设备考究，筵席使用全套银餐具，烹饪技艺精湛，风味独特，脍炙人口，市民多在此处聚餐设宴。 民国14年（1925）荣禄春点心店在轩亭口开业，其“小笼汤包”，皮薄、馅腴、汁鲜，顾客无不称誉。 民国25年绍兴城区有饭菜馆83家，资本9351元，年营业额元；中西菜馆20家，资本7210元，年营业额3623元；年糕店29家，资本5175元，年营业额9498 元；油条烧饼店27家，资本2508元，年营业额7000元。 抗日战争时期，百业萧条，饮食业生意清淡，多数菜馆饭店闭歇或转业。 抗日战争胜利后，饮食业稍有复苏。 民国35年（1946）商会登记，时有菜馆37家，糕团店25家，摊贩不计。 �50年代初期，全地区有772家饭店，由于群众生活水平不高，生活俭朴，尚俭舍奢，饮食业生意清淡，营业额9万多元，多数店只能保本经营。 1956年绍兴市饮食业公司成立，各县也相继成立饮食业公司，并对私营饮食业实行社会主义改造。 城区对荣禄春、同心楼、五味和、兰香馆、凤凰馆、张六记、章生记、盛源兴等8家菜饭馆进行清产核资，作价入股，按国家规定赎买政策付息，人员继续从业，实行公私合营。 绍兴城区点心业实行公私合营的有沈桂记、和平饺子店、王成记（望江楼）、高德记4家；糕团业有丁大兴升记、丁大兴标记、宝兴、吴来云4家。 另将237户小店按合作化方式组织成28个管理小组，独立经营，自负盈亏；将433户摊贩组成48个合作小组。 1958年“公社化”高潮中，饮食业变化较大，把分散经营变为集中经营，网点撤并，人员下放。 由于粮食供应指标压缩，供应能力不足，为节约粮食，饮食业推行代用品，其中油条采用标准面粉75％、番薯粉25％混合制成；面条用标准面粉70％，番薯粉30％混合制成。 60年代初期，粮食减产，进入“以瓜菜代”的艰难时期，饮食业经营一度陷入困境。 只能粗粮 细作，搭配供应。 为满足不同层次需要，绍兴城区开设绍兴酒家专供高价菜饭。 1965年，经济形势好转，绍兴酒家取消高价菜饭，供应品种逐渐多样化，开始重视恢复传统经营菜肴。 “文化大革命”期间，饮食业传统技艺和经营特色，被视为“封、资、修”而取消；适应消费者多种需要，被说成是“为资产阶级少数人服务”；素负盛名的兰香馆改名为工农兵饭店，荣禄春改为东方红饭店；个体饮食业被视为“资本主义尾巴”而割掉。 1972年，绍兴城区饮食店撤并为31家，比1965年减少40.4％。 对顾客吃饭提倡“自己动手服务”，饭菜品种单一，质量下降，名菜名点断档，烹饪技术力量青黄不接。 1978年，全地区有饮食业604家，从业人员5179人。 其中，绍兴城区商业系统有饮食业86家，营业座位5204个，人员1536人，年营业额726.2万元，利润42.1万元。 1978年以来，饮食业贯彻“调整、改革、整顿、提高”方针，发展集体、个体饮食业。 在饮食行业放开搞活、竞争激烈的情况下，国营饮食业改革经营方式，划小核算单位，实行经营承包责任制，小型国营企业实行转体经营，或为国家所有、集体经营；或直接转为集体所有制企业；或租赁给经营者个人经营。 同时改革工资形式，实行浮动工资和提成工资，促使饮食业较快发展。 1983年，全市有饮食业2721家，从业人员7245人。 其中绍兴城区商业系统饮食业125家、座位7470个，人员1741人，年营业额1314.2万元，利润95.3万元，分别比1978年增加45.3％、43.5％、13.3％、80.9％和126％。 为适应对外开放，使历史文化名城绍兴吸引众多的海内外游客，新建、改建朝阳饭店、沈永和酒家、荣禄春酒楼、华侨饭店、兰香大酒家等一批颇具现代特色的著名饭店（菜馆），并努力恢复传统名菜，突出传统风味，注重菜肴质量，改善服务态度。 市饮食服务公司建立技术学校对青年职工进行培训。 1990年全市商业系统有特三级厨师1人、一级12人、二级29人、三级53人；三级西点师3人；三级面点师3人。 是年底，全市有饮食业5464家，从业人员人，年营业额8894万元。 其中市区有饮食店805家，人员5663人（其中商业系统95家，1218人），注册资金1546万元（固定资金993万元，流动资金553万元），年营业额2595.6万元，利润151.7万元。 第二节 酒馆 茶店酒馆绍兴酒有名，绍兴人喝酒亦有名。 南宋时，绍兴“城中酒垆千百家”（陆游诗）。 明清时期，城乡酒楼、酒肆林立，有“无处不酒家”（徐渭诗）之称。 清光绪二十年（1894）前后，鲁迅族叔周仲翔，在城内都昌坊口开设咸亨酒店。 其陈设格局，与其他绍兴酒店无异：临街设曲尺形柜台，上置青龙牌，书“刘伶停车”、“太白遗风”等字样；临街的横柜上，陈列“过酒胚”；店堂内置小板桌、长条凳，设备简单，雅而不俗。 民国时期，城区较有名气的酒店有沈永和南号、张清河、傅有记等，设备较好，内设雅座，其雇主多是中上层人士。 佐酒菜肴以冷盘为主，如顾客需要炒菜，店主即遣人代购。 “过酒胚”一年四季更换，春季多上冷盘，有酱鸭、糟鸡、鱼干、喜蛋、熏鹅等；夏季则为海蜇头、鲜蚕豆、鲜罗汉豆、皮蛋、白斩鸡、粉蒸肉、油氽花生等；秋季有桂花栗子、洋澄湖大蟹，蟹用铁丝笼装着，摆在柜台上由顾客挑选，现X现吃，并备有生姜末加醋一小碟；冬季有白斩鹅、豆腐皮包子、牛肉、咸煮花生等。 绍兴酒宜温喝，酒店备有温酒筒（俗称爨筒），顾客落座，即为其温酒送上。 小酒店多属夫妻店，遍布街头巷尾，过酒胚多是芹菜、猪头肉、素鸡及茴香豆、香干等，其顾主多为小市民、箔工及其他小手工业者。 民国25年（1936）统计，绍兴城区有绍酒店367户，资本19.4156万元，年营业额48.2523万元。 30年，绍兴沦陷，因日伪军警敲诈勒索，各种摊派名目繁多，酒店纷纷闭歇。 抗日战争胜利后，恢复一些。 35年，绍兴县商会调查时，有酒店129家。 �1952年，绍兴市�①专卖事业分处统计有酒店151户，摊贩84户。 1956年对私营饮食业进行社会主义改造，沈永和酒家转为公私合营。 至1958年“公社化”高潮时，所有酒店、摊贩按地区（府山、蕺山、北海、塔山）分别组织成14家分散经营、共负盈亏的合作商店。 “文化大革命”时期，酒店生意清淡，难以维持，只得兼营菜饭点心，向综合经营发展。 1978年，城区纯酒店仅存一家“东街零酒店”。 1981年，鲁迅先生诞生100周年前夕，停业多年的咸亨酒店重新开张营业，三间粉墙乌瓦的砖木建筑店面，青石铺路的石板地，一派古色古香。 店内陈设依旧当年格局：曲尺形柜台、大小爨筒、小板桌、白竹筷、蓝边汤碗等。 店内供应元红、加饭、善酿、香雪各档绍酒，终日顾客盈门，平均每年接待中外游客10万人次以上。 1988年，新设酒楼、小卖部500平方米，增添一批八仙桌和骨牌凳等配套设施，同时在北京、天津、杭州、宁波、广州等地开设咸亨酒店（分号）。 人们来到咸亨酒店喝一杯绍兴酒，尝一碟茴香豆，可以品味到鲁迅笔下的绍兴风情。 茶店�茶店亦称茶馆，属传统饮食行业，出卖开水和碗茶。 民国时期，绍兴城内以花巷布业会馆内之适庐茶室为最著名，院落广阔，轩窗开豁，四周游廊，茶室数十间，椅榻舒适，茶资每壶小洋壹角，为富家子弟、商贾等上层人士约友聚会之处。 每旬逢三逢八日下午，时有绍兴传统曲艺“平湖调”弹唱。 城内县西桥之第一楼，天香阁，大江桥脚的越明茶室，以碗茶为主，主顾多是老茶客，每人都有固定座位，风雨无阻，每天必到，常谈论国事，洽谈生意，有时亦弈棋取乐，象棋一局未终店要关门时，就把棋局暂时抹掉，次日继续对局。 小型茶店，随处可见，设施简单，茶资较廉，3文铜币（板）一碗，可坐半天，为小市民、箔工、小手工业者消遣场所。 各业同行发生纠纷，邀至茶店排难解纷，谓“吃讲茶”。 店主雇用职工或解雇职工，每年端午、中秋、春节在茶店吃碗茶定局。 民国25年（1936）绍兴城区有茶楼、茶室、茶店206户，资本7305元，年营业额元。 日军侵华时期，茶店关闭较多。 35年，茶馆业同业公会调查，有茶店164户。 �50年代初，绍兴市茶室、茶摊仍较普遍，经营方式亦如往昔。 也有少数茶室如新市场、北海桥、大善桥等成为锡箔及其他买卖市场。 1958年，“公社化”高潮时，符合条件的茶店，分别组织成新华园、长乐园、上林园、梅香阁、北海茶室、东街茶室、大昌茶室、萧山街茶室8家集体所有制合作商店。 “文化大革命”开始，茶店被认为是散布政治谣言的场所，一律取缔，茶店工作人员全部转业。 70年代末，茶店重新出现，然设备简单，卫生条件一般，发展不多，顾客多为退休职工。 1989年市区有茶店8处，另有5处开水店。 第三节 菜肴�流行于绍兴地区的大多数民间菜肴，用料普通，做法讲究，风味独特。 所用原料，多为本地产品，也有少量特产。 民国5年(1916)，冲斋居士根据绍兴民间饮食，整理编写成《越乡中馈录》，全书把传统饮食分为饭菜、腌腊、饭食、造酿4大类252个品种，并对烹饪方法逐一作了介绍。 菜肴的烹饪方法，据《绍兴民间传统菜谱》载，有熯、渍、酥、霉、酱、腌等32种；菜肴风味如霉干菜、干菜焖肉、霉苋菜梗、霉千张等，食之可口，回味无穷。 �烹饪�焐 菜与米一起下锅烧的烹饪方法，俗称“饭焐”。 常见有饭焐萝卜、饭焐芋艿等。 �熯 饭锅内放竹制饭架，置菜于饭架上，加上配料，利用煮饭的蒸汽使菜变熟的方法，俗称“熯”。 常见熯菜有臭豆腐、豆瓣、熘豆腐、淮皮熯豆腐、打鸭子(蛋)等。 蒸 将菜放在蒸笼或其他蒸具里，配以其他佐料加以蒸熟的一种烹饪方法，也叫“清蒸”。 常见的有清蒸鳜鱼、清蒸河鳗、清蒸文武鱼（鲜鱼与鲞拼配）、冬瓜蒸咸肉、淡菜蒸火腿、懒惰饼子、培红菜蒸玉仁丁、荷叶粉蒸肉等。 �搅 将食品与酱搅拌蒸食，常见的有酱搅鸡冠油、酱搅螺蛳肉等。 �焻 用开水冲泡或在沸水中稍爨片刻，俗称“焻”。 常见焻菜有焻黄蚬、焻蛏子、焻豆芽、焻韭菜等。 �拌 主料和佐料凉拌食之。 常见有糖醋拌藕、香椿芽拌豆腐、芝麻酱拌香干、香干拌马兰头、麻油拌海蜇等。 �渍 用盐（或糖）擦拭而渍食的蔬菜。 常见有渍萝卜、渍黄瓜、渍白菜等。 �醉 用绍兴老酒和酱油浸渍鲜活水产，俗称“醉”。 常见有：醉虾、醉蟹、醉麻蛤、醉腰花等。 �蘸 食物烧、蒸至熟后，直接蘸以母子酱油、米醋、麻油或花椒盐食用。 常蘸白切肉、白斩鸡等。 �扣 将鸡、鹅、猪肉切块扣于碗内，配以白鲞、黄花菜等，上蒸笼熯熟后，反扣在菜碗或菜盘上，俗称“扣”。 常见有扣鸡（或白鲞扣鸡）、扣肉等。 �嵌 把猪肉剁成肉糜，与其他佐料一起嵌入荤腥或豆制品、瓜类中烧熟食用。 常见有东坡腐、八宝姑嫂鸭、鲫鱼嵌饼子肉、藏瓜等。 �焖 食物下锅经煸烤加调料后，即加锅盖焖烧至熟的烹饪方法，俗称“焖”。 常见有油焖笋、葱焖鲫鱼、干菜毗猪肉等。 �炖 食物加水后以文火久煮使熟的一种烹饪方法，俗称“炖”。 常见有鞭笋炖豆腐、雪里蕻炖冰豆腐、清炖越鸡、清炖甲鱼、金银蹄（火腿脚爪与鲜猪蹄爪一起炖）、火腿炖老鸭等。 �煮 俗有“红烧白煮”之说。 红烧加酱油，白煮以食盐作咸料。 常见有八宝菜、咸煮笋、咸煮慈姑、咸煮花生、桂皮茴香豆、五香鸡肫豆、腐皮煮芋艿、菜心肉皮、咸水虾、咸菜煮乌鲤鱼、肉骨头煮黄豆、五香茶叶蛋等。 �烧 绍俗以酱油烹调而不动油锅之菜肴为“烧”，且在“烧”前冠以“红”字，以区别于“煮”。 常有红烧素鸡、绍什景、红烧肉、红烧狮子头、红霉豆腐卤烧肉、酱烧田螺、�鱼烧豆腐等。 �炒 为绍兴传统主要烹饪方法之一，常见炒菜有萝卜丝炒千张、臭腌菜炒豆板、油炒扁眼豆、玉堂中炒、黄芽韭菜炒蛋、韭菜花炒凡虾、冬笋炒�鱼、栗子炒鸡块、角麂肉炒腌菜等。 �煎 用适量食油煸烤食物的一种烹饪方法，俗称“煎”。 常见有菠菜煎豆腐、荷包蛋、煎鱼等。 �酥 经油�、卤煮使食物达到酥软松口的，俗称为“酥”。 常见酥菜有酥鱼、香酥鸭等。 �卤 把佐料煮成浓汁，或用肉、禽类烧出之汤汁再烧煮其他食物者，俗谓之“卤”。 常见有卤煮豆腐干、卤鸭等。 �熘 菜肴经炒煮后再用淀粉勾芡的烹饪方法，习惯上采用此法时多加米醋，故称“醋熘”。 常见有醋熘茭白、头肚醋鱼等。 �爆 介于“煎”和“炸”之间的一种烹饪方法，制作时，其油量少于炸、炠，但略多于煎、烤。 常见有油爆虾、爆鳝丝、爆辣椒等。 �炠 有油炠和水炠之分。 油炠即油炸，将食物在滚油中炸熟；水炠则鲜嫩食物放入沸水中清煮。 常见有油炠臭豆腐干、炠春卷、炠虾球、油炠萝卜丝饼、油炠虾饼、油炠兰花豆、剁螺蛳、炠湖蟹等。 �冻 冬季，将鸡鸭鱼肉烧煮后与卤汁一起冷冻，食时不再加热。 常见有鲞冻肉、扎肉、冻大肠等。 �霉 素食物经浸泡或煮熟，装入容器，密封后使其自然发酵，俗谓之“霉”，有生霉、熟霉、淡霉、咸霉之别。 常见有霉苋菜梗、霉菜头、霉笋、霉毛豆、霉面筋、霉千张等。 �浸 用特制卤汁浸泡熟食品，具有独特风味。 常见有霉苋菜梗卤浸豆腐干、盐水浸毛笋、虾油卤浸鸡（俗称虾油鸡）等。 �腌 食物用盐揉擦，或用盐水浸泡，或加盐踩踏后用石重压，使盐水渗透于食物中，便于保存的一种方法，俗称“腌”。 常见有腌菜、腌鸭子（蛋）、腌肉等。 �晒 把食物晒干便于久藏的一种加工方法。 常见有干菜、笋干、虾干、鱼干等。 � 腊 冬季将禽肉类食物用花椒、食盐腌制后，在通风处悬挂风干，经蒸熯后食用。 常见有腊鹅、腊鸭、腊猪头等。 �酱 食物在酱或酱油中浸泡后，或可生食，或经晒干、蒸煮后食用。 常见有酱黄瓜、酱鸭、酱肉等。 �糟 将食物埋于酒糟中，加盖密封，既吸取酒香，又便于贮藏。 常见有糟鸡、糟鱼干等。 �名菜�头肚醋鱼 为绍兴百年老店“兰香馆”的传统风味菜。 初，店主在店后河埠头置一只木船，专养二三公斤重的活鱼，以供现烧现吃。 头肚醋鱼选用鱼头和肚裆为主料，配以甜面酱，米醋烹制，颇受顾客青睐。 同行争相仿制，代代相传，成为家喻户晓的绍兴风味菜。 此菜色泽红亮，头肚肉质活络、汤汁浓滑、味鲜而略带酸甜。 《中国菜谱》（中国财政经济出版社1988年版，下同）有载。 �清汤鱼圆 以肉质细嫩、粘性强、吸水量大，弹性足的花白鲢为料。 制作时要求“刮”肉细腻，“排”斩透彻，“榻”柔中有刚，“梳”茸充分糅合，“挤”圆不带尾巴。 而鱼茸和盐水的比例搭配得当，是此菜成功的关键。 “清汤鱼圆”以汤清、味鲜、滑嫩、洁白著称。 《中国菜谱》有载。 �鱼烧豆腐 鱼和豆腐均为细嫩之物，二者同烧，使鲜美的鱼味渗入豆腐之中，食之更加鲜香清淡。 《中国菜谱》有载。 �糟溜虾仁 酒糟是酒的副产品，其味醇厚、异香，用酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。 糟溜虾仁选用新鲜河虾仁，烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白，鲜嫩，糟香诱人食欲。 《中国菜谱》有载。 �绍虾球 已有100多年历史。 初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。 后经厨师改进，更名为“绍虾球”。 此菜制作关键在于掌握火候，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。 《中国菜谱》有载。 �清炖越鸡 用著名越鸡清炖而成。 春秋时期越国故都建于卧龙山（今府山）东侧。 相传，在越王宫内，养有一批花鸡，专供帝王后妃观赏玩乐。 后来外流民间，经当地百姓精心饲养，纯种繁殖，成为优良的食用鸡种。 民间多用它清炖而食。 其肉质细嫩，鸡骨松脆，汤清味美，成为绍兴传统风味菜。 《中国菜谱》有载。 �绍式小扣 是绍兴百年老店兰香馆的看家菜。 用五花猪肉，经煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。 其色泽红亮，肉质酥而不烂，油而不腻。 俗云：“饼子是冬米，扣肉吃张皮”，前者指绍兴大肉饼子，后者指绍式小扣，意即扣肉的皮经油炸，特别好吃。 《中国菜谱》有载。 �清蒸桂鱼 桂鱼又作鳜鱼。 刺少，肉质细嫩肥美，为鉴湖所产的名贵淡水鱼种，以三九月所产最佳。 鉴湖水含有丰富的矿物质，为桂鱼生长提供了条件。 此菜选用新钓桂鱼清蒸，以著名的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感。 《中国菜谱》有载。 �鉴湖鱼味 鉴湖，湖水清澈，碧波荡漾。 湖中水生植物丰富，为鱼群生长提供了良好条件，特别是草鱼，生长繁茂，体壮肥美。 绍兴名厨运用鉴湖草鱼，创制了形状似花，咸酸甜辣，松香可口，香气馥郁的鱼味菜。 《中国菜谱》有载。 �干菜焖肉 干菜是绍兴传统土特产之一，城乡居民十有九自制干菜。 干菜馨香鲜嫩，久储不坏。 与猪肉同烧“干菜焖肉”，以芳香入味取胜。 其菜品肉色枣红，油润不腻；干菜咸鲜甘美，颇有绍兴田园风味。 《中国菜谱》有载。 �油炸臭豆腐 压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味。 凡来绍旅游者，无不一尝为快。 �霉苋菜梗 苋菜梗去枝、叶及节，斩成小段，经淡霉或咸霉后，蒸熟浇上麻油即可食用，其味鲜美无比，风味独特。 又因经过发酵，有助消化。 这是自春秋战国流传至今的绍兴民间传统菜。

苏杭及周边地区旅游指南苏杭及周边地区旅游指南地图

1.苏杭及附近旅游攻略图

苏州自古以来就是江南水乡重镇。它有着丰富的历史和悠久的文化遗产。你可以在这里感受江南美景和人文气息，体验无与伦比的炫酷游泳模式。美食、美景、美女是苏州最吸引人的特色。三天游完苏州还是比较赶的，但是绝对要做三条线路让你体会到苏州旅游的魅力。苏州三日游的最佳行程第一天：虎丘-山塘街-艺术园-大师花园(it#039最好选择夜游。据游客偏好，它it’坐渡船或者去平江路也不错第二天：诚品书店——金鸡湖周边——欣赏夜景。第三天：拙政园s园-苏州博物馆-平江路以上路线和日常安排都有一定的地点和时间考量，应该是最佳的时间和空间搭配。只有这样，你才能最大限度地欣赏到苏州各种有代表性的美景和美景，让你的苏州之旅不虚此行。酒店选择：观前街地区的酒店、宾馆性价比极高，江南文化元素，让你感受到江南小桥流水人家的精致与精致，人的生活情趣在田园时代可以得到充分的展现。而且这里交通便利，距离各个景点都很近。附近的平江路可以走。这是我们安排的苏州第一站，一条充满魅力和故事的老街。第一天苏州旅游路线及美食推荐复兴店——万菜品——汤团，炸鳝鱼面万兴是一家特色老店，有正宗的苏州菜。其中苏州的一些汤圆确实与众不同，看起来胃口很大。肉馅汤圆吃起来又香又爽，而且不腻。Idon’我一点也不觉得无聊。黑芝麻的香味加上浓郁的肉汤，给人一种直达灵魂深处的美味。炸鳝鱼面的特点是面条窄而细，但坚韧而富有朝气的味道吸引着大家的味蕾。鳝鱼煎好后，味道刚刚好，一定感觉不到腥味。美味的感觉令人着迷。注意：万福兴作为苏州口碑极好的早餐连锁店，每天都有大量的顾客。大家要尽早起床准备出发，以免排队或人群影响吃饭心情。1.老虎山虎丘在历史上享有极高的声誉。苏轼在他的文章中写道，不去参观苏州的虎丘是一个遗憾。至今，虎丘已成为历代文人墨客追逐的地方，留下了许多精美的典故和美丽的故事记忆，文史价值很高。大家一定要听景点的详细介绍。虎丘的剑池绝对是吴越最推崇的地方之一。剑池下方是吴王墓，神剑镇守，留下历代书法家的笔墨，其中剑池二字为王羲之的笔迹。2.山塘街山塘街据说是唐代大诗人白居易修建的。它被称为古代苏州的第一街。是苏杭最著名的古金粉之地。是清朝中期乾隆皇帝最喜欢的地方。皇帝回到故宫后，在颐和园模仿修建了一天苏州街，可见其魅力之大。注意：由于山塘街很有名，我建议你早点来。早上到中午到下午，游客人数爆满，可能会让你觉得不舒服。3.艺术花园艺术园林是令人惊叹的中国古典园林，属于私家园林类型，有着上百年的悠久历史。可见古代江南文人的高雅生活和文学情怀都是顶天立地的。艺苑小巧玲珑，婉约曲折，小空间，厅堂，院落，亭台，山，水，池，花，林。注意：艺术花园小而精致，但它it’不容易找到。而且入场费需要10元/人，目前只接受现金。4.网师园网师的花园也叫宇易夜游仅限于晚上19:30-22:00第二天苏州旅游路线和美食——号铺新年零食店菜肴354牧羊人荷包馄饨、虾面苏州大部分s食物清淡，但肉类也必不可少。其中，谢泼德s荷包馄饨口味独特，有一种香喷喷的野味感。虾面在口感和味道上也很紧张，让你食欲倍增，玩得开心之后也能安心。注意：两个店推荐早点铺——潘玉林糖和姚记豆浆。1.诚品书店诚品书店的建筑风格很有创意，堪称网络名人中的本土书店之一。具有无与伦比的未来空间曲率美感。书店位于金鸡湖上，建议文艺青年、年轻人、小孩一定要去看看。地址：诚品书店(诚品生活苏州店)2.金鸡湖金鸡湖虽然不如西湖有名，但面积比西湖大得多。它在湖边散步是非常愉快的，一路上你会看到许多令人欣慰的美景，还有大量的美食和美女。春天即将远去，你要赶紧抓住机会。第三天苏州旅游路线及美食推荐西安盛源——号铺菜肴——生煎包、小馄饨煎饺和小乱其实是很常见的食物。中国的大街小巷到处都是，但是好吃的不多。你可以试试。苏州西安圣元的这两种美食味道绝对独特，你可以不要停止喜欢他们。1.西安圣元(凤凰街店)西安圣源是苏州的一个著名景点。每天游客如飞，人气极高。这里主要是因为美食的诱惑太大，游客都在排队买。精致的苏州小吃，在这里可以吃的正宗放心，价格公道亲民，深受人们的好评。2.拙政园s花园拙政园豫园是苏州的必游景点之一。它被称为江南四大名园之一。它占地很大。花园的结构和布局结合了人与自然的和谐。假山和水揭示了古代江南人文的美好愿景，以表达他们对景观的热爱。这是一个充满趣味的好地方。3.苏州博物馆苏州博物馆建议大家提前网上预约，避免排队取票。整个博物馆建筑是一件精致的工艺品，充满艺术美和视觉震撼。

2.苏杭旅游攻略必去景点图片

江浙沪有很多好玩的地方，比如网络名人里的乌镇、杭州、苏州、南京等地，那里隐藏着很多美丽的风景。不过小马个人更喜欢小众的旅行路线，所以我我来分享一个江浙沪周边游2-3天攻略。小马分享的这条线路主要深入浙江超级小众旅游目的地丽水。有历史文化底蕴，有历史文化名村，有超级原生态的自然风光。一、为什么推荐这条路线玩：1.这条路线可以让你看到超级原始的自然风光。有山有水，当然空气也是浙江最好的地级市。所以如果喜欢自然风光的游客非常适合在这里打卡，尤其是北方的游客肯定会喜欢。2.这条线路有很多人文景观，涵盖了很多历史文化名村，在这里可以了解到独特的文化习俗。3.在这条路线上，还可以品尝到很多地方风味，比如浙南特色的缙云烧饼，浙江特色的肉羹，丽水特色的咸饭。即使是为了美食，也值得一走了之。二。关于行程和安排：推荐游玩天数：2-3天第一天：杭州-松阳第二天：松阳县—杨家塘村—黄家大院第三天：松阳县-回程三。关于松阳，旅游需要了解的信息：松阳，一个有1800多年历史的古县城，是丽水市最早的县城。因为它的地形八山一水一田，它被称为滁州粮仓自古以来。因此，它拥有丰富的房地产，迷人的风景和众多的自然风光。因为它有1800多年的历史，所以这里隐藏着许多历史遗迹。与省内其他地方相比，到松阳旅游的游客很少，所以它它像是隐藏在浙江南部的一个安静的地方。即使你周末或国庆节来这里，你还是赢了我看不到人山人海。我个人认为它it’这里非常适合旅游。四。跳闸拆卸和重点：1)松阳老街这是松阳千年古县城的老商业街，在这里还能看到古城昔日的辉煌。这里曾经是浙西南最大的商业中心，松阳老城区有很多老街。小马s个人最喜欢的是南直老街。南街位于松阳县南部地区，全长400多米，虽然它的旅游知名度不如杭州的何方街和南京的夫子庙。但每天走在这里的当地人熙熙攘攘，尤其是到了集市。到达南直街后，小马被推荐去看街道两旁明清至民国时期的建筑。当然，店里还有一些老手艺，可以重点看看。小贴士：老街有什么美食值得一试：到了老街，一定不能错过当地的小吃蒸馏器s五谷大肠面。该店是传统的土灶烧木头的烹饪方法，所以做出来的面条味道更接地气。如何去南街：从松阳汽车站走到老街只要10分钟。具体路线如下图标注。(2)松阳博物馆松阳博物馆虽然藏品不多，规模也不大，但总体来说游客很少。但是对于小马来说，这个松阳博物馆也是值得打卡进去的。可以重点关注南宋国宝龙泉窑的青瓷凤耳瓶。另外延庆寺塔出土的一些佛头和瓦当也很值得一看。如何去松阳博物馆：南直街距离松阳博物馆仅600米，步行仅需10分钟。具体路线如下：(3)老城区其他景点：兄弟金石牌坊：老城区藏着几处重点文物保护单位。比如，小小的松阳城就有100多名进士，现在你可以在老城南端看到一座牌坊，即宇瞻、展宝兄弟进士广场。哥哥进士牌坊怎么走：嵩县非物质文化遗产博物馆：这个展厅虽然没有价值连城的文物，但作为一个喜欢人文的旅行者，还是值得打卡进去的。小马了解了很多松阳的风土人情，比如松阳高腔，竹溪节，山坡上的灯笼，一定会让你更加了解松阳。(4)黄家大院但松阳是这里的著名景点，而且是清代风格的民居建筑。一进古民居，就会被里面的马头墙和木雕吸引。个人认为黄家大院最值得推荐的观点：200字的长寿在白寿音乐厅；美兰竹菊厅不同图案的窗棂雕刻、窗格等。黄家大院怎么走：黄家大院距离县城3km左右，个人建议打车。返程的时候车少，可以多付钱让司机在外面等你返程。温馨提示：黄家大院是古代民居，所以如果你不不要提前做作业，我相信你可以在十分钟内完成游览，但在你做了你的策略后，你可以慢慢享受至少一个小时。(5)延庆寺塔这座塔是松阳最有价值的景点，因为它是松阳唯一的全国重点文物保护单位。此塔为江南罕见的北宋真迹。不像雷峰塔是后期修建的，所以是真正的千年古塔，非常难得。这座塔仍在倾斜，但它它仍然不在那里。我还是很佩服古人的高超技艺。可以登塔，但是只能上二楼。此外，旁边还有一个展厅，里面收藏了很多塔内出土的文物，如瓦片、砖块等。建议个人至少花一个小时参观，领略这座千年古塔的魅力。如何到达延庆寺塔：它s离县城也不远，所以我个人建议乘出租车。可以选择参观黄家大院和延庆寺如果你还有更多时间，不妨深入以下几个村落，重点看看杨家塘村、横坑村、陈家铺村、埭头村、下洋村、水磨石仓等等，都是非常原始的古村落。总的来说，松阳还不够富裕，这就赢了一开始不会给你惊艳的状态，但只要呆上几天，你就一定会被这个城市的烟火味所感染。小马的景点的路线是根据个人的称赞来排列的，而且你可以根据好感来安排时间：延庆寺塔黄家大院南直街松阳博物馆兄弟金石牌坊4.去松阳应该选择什么交通工具？松阳这边没有火车站，到了只能坐车。比如你是从杭州出发，可以从杭州汽车西站坐直达车到松阳汽车站。每天从这里有4趟班车。5.去松阳旅游有哪些值得一试的美食？虽然松阳成都的美食不如西安的有名安等全国食品大市，省内并不像绍兴和衢州的小吃城。不过这里物产丰富，保留了很多地道的小吃。小马根据自己的旅游经历，推荐几种比较适合游客的美食。蒸馏器大肠面s粒可以说这是来松阳必尝的美食。最正宗的面条在松阳古镇南直街的百鲜面馆。这里做的面筋道有弹性，重点在于面上的浇头，还有带蒸馏器的大肠面的谷物最值得订购。米国作为松阳县的一种正宗小吃，也许很多人还没有来这里之前，我没有尝过这种美味。据说这种小吃的配料是松阳山里特有的一种植物。烧灰后沥干汁液，然后泡入米中，洗净蒸熟，放入研钵中捣碎，蒸熟后切成小块。糯米的吃法主要有两种，一种是煮汤，一种是切片油炸。灰烬饼这种米粉作为主料，再用石灰水或丝瓜叶汁蒸成糊状。放入蒸笼蒸熟后，一层一层的倒，直到笼满，一层一层的熟后可以清晰的揭开。用灰做的千层饼可以油炸，也可以做成汤。焦山如果你喜欢Q弹美食，那么山粉椒很适合。红薯是做汤圆的原料，所以吃起来很q，汤圆的馅很饱满，你需要咬一口，满满的馅。一般饺子可以蒸，也可以煮。我个人很喜欢灌汤包。再说，小马s个人推荐的美食有烧饼、青豆腐、八宝灯盘、麦豆饭、麻辣烫(沙雷)，都极力推荐游客品尝。小马旅行建议摘要：时间选择：可以说松阳一年四季都很适合，但是最美的季节是春天和秋天。当然，夏天来这里也是很合适的，因为这里的天气比城里凉爽很多。费用：一般来说，松阳2-3天的行程，按照穷游基本800元就能搞定。如果是奢侈，那1000块就够了。毕竟松阳这边物价很低。松阳要不要买票：上面小马说的景点基本都是免费的。对于收费的黄家大院和延庆寺塔，小马个人建议买票进入，因为看的东西多。以上是小马分享的江浙沪2-3日游线路。希望对你的旅行有帮助。

3.苏杭旅游路线图

悠悠！其实你随时都可以去苏州！因为苏州的景色四季不一样。我认为春天是最好的！下面总结一下杭州的天气特点，供大家参考！杭州气候温暖湿润，四季分明，年平均气温16.2，夏季平均气温28.6，冬季平均气温3.8。每年3-4月春暖花开，是旅游旺季。气温在9-15之间，也是旅游的最佳季节。雨季为6月下旬至7月上旬，天气晴多雨少。8月中上部台风季节频繁，经常下倾盆大雨。温度在20-26以上。这时，杭州的冬天和江南其他地方一样寒冷刺骨。即使是北方人也可以没有厚而暖和的衣服，我受不了。如果你想晚上在西湖边散步，你也应该多穿些防寒的衣服。应该说，杭州在不同的季节，不同的气候，不同的时代，有着不同的美，让人陶醉。..如果你想要详细的游览路线，我可以为你提供！:

4.苏杭旅游景点攻略

1.旅行时，需要多带些衣服，让整个旅程更加舒适。2.上海苏杭作为国际化大都市，人口众多，尤其是那些著名景点。因此，它旅行时最好准备一个钱包，随身携带重要的文件和物品。银行卡和现金专门放在钱包里，避免不必要的损失。3.有些中暑的药需要提前准备。4.还要带雨具。

5.苏杭及附近旅游攻略图片

；天堂在上，苏杭在下，而且它又到了苏州最美的季节了。再加上最近热播的电视剧《都挺好》，人们再次对这座城市充满热情。事实上，你不春季游览苏州不需要任何复杂的策略。只要你到了这座历史悠久的城市，它自然会成为你心目中的人间天堂。1.七里山池塘七里山塘首先体验的是山塘街，这是一条自由开放的古街。这里不需要买票。山塘街是唐代大诗人白居易修建的一条千年古道。迄今为止，唐宋时期的白公庙、吴县庙、庙、庙、吴故居.历代名人都和山塘在一起过，给这条湿漉漉的美丽江南老街带来了许多豪情。2.平江路据说先有平江路，再有苏州城。这条全长约1.6公里的历史老街，记录了太多苏州的记忆。沿河而建的商业小路，精致的店铺太多，是苏州古城至今保存最完好的区域，堪称古城的缩影。在这里，你不仅可以沿着主干道玩，还建议你去逛逛东西两侧的小巷，比如吊桥胡同、大儒胡同、中张家胡同、大新桥胡同等。尤其是东边，还有很多水巷，保持着江南水城的原貌。水陆并行，河流街道相邻，会让你感觉很舒服。3.拙政园s花园都说苏州园林天下第一，拙政园豫园可以说是苏州园林中的佼佼者。是苏州古典园林最大的代表作。它与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园并称为中国四大园林。它这是件大事。我第一次去拙政园的花园，我常常觉得到处都是亭台楼阁，没有尽头。如果我没有我不能认真备课，我不能。我看不到《拙政园》的成功的花园。如果你来这里只是走马观花，一定会有这种感觉。可以说行家知道路。其实《拙政园》里藏着很多园丁的巧妙心思的花园。一些看似在花园里的小场景，其实是当年设计师们特有的借用场景。比如园中的一座宝塔，指的是北寺塔，有数千米之遥。你可以透过花园里的许多花窗看到印在宝塔上的借景之美。4.虎丘山风景区景区规划了虎丘山、金鸡墩、西山寺、市场四个旅游区。虎丘山景区主要有任倩石、剑池、白莲池、三清泉、云岩寺及云岩寺宝塔、客中亭、贞娘墓、智双亭、冷香亭、小武轩、王素台、平原堂、崔永山庄、万景山庄、小王荡等景点。冷池绝对没有岩石和山谷，深溪和剑。西山寺景区包括西山寺桥、西昌弄、西山寺和小普陀遗址等。策划目标是小桥流水，水乡人家，暮鼓晨钟，梵文塔影，画船鼓，水情风俗。苏州的美是心灵的美，印象的美。因为苏州在人们眼中一直是藏在闺房里让人们知道，这并不不造势，不吹嘘也不讨好你，只等你慢慢靠近，发现，领悟。它的美看似平淡，不加修饰，不加框，因为它的美在于内在而不在于外在。

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