绿豆与椰子的碰撞，味蕾上的意外惊喜：绿豆沙搭配椰汁糕 (绿豆与椰子的关系)

文章编号：4411时间：2024-08-21人气：

绿豆沙的清香搭配椰汁糕的椰香，碰撞出味蕾上的意外惊喜。这两样食材的结合，既有绿豆沙的细腻绵密，又有椰汁糕的Q弹软糯，口感丰富，令人回味无穷。

绿豆沙搭配椰汁糕的做法

食材

• 绿豆沙：100克
• 椰汁：100毫升
• 白砂糖：20克
• 椰蓉：10克
• 琼脂：10克

步骤

1. 准备一个容器，将绿豆沙、椰汁、白砂糖和椰蓉混合均匀。
2. 在另一个容器中，将琼脂用冷水浸泡10分钟。
3. 将浸泡好的琼脂和混合好的绿豆沙一起倒入锅中，中小火加热，一边加热一边搅拌，直至琼脂完全溶解。
4. 将溶解好的绿豆沙混合物倒入模具中，冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至凝固。
5. 将凝固好的绿豆沙糕切成小块，即可食用。

小贴士

绿豆沙的制作

绿豆沙可以自己制作，也可以购买现成的。

如果自己制作绿豆沙，需要将绿豆煮熟后捣碎，然后过筛得到细腻的绿豆沙。

椰汁糕的凝固时间

椰汁糕在冰箱冷藏通常需要2-3小时才能凝固。

如果想要椰汁糕更Q弹，可以适当延长冷藏时间。

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