果蔬汁饮料 (果蔬汁饮料国家标准)

果蔬汁饮料是指以果蔬汁、水或其他配料为主要原料，经适当加工制成的具有果蔬汁风味的饮料。

标准号和发布日期

GB/T 10788-2016，2016-06-01 发布

适用范围

本标准适用于以果蔬汁、水或其他配料为主要原料，经适当加工制成的果蔬汁饮料。

术语和定义

以下术语和定义适用于本标准：

• 果蔬汁饮料：以果蔬汁、水或其他配料为主要原料，经适当加工制成的具有果蔬汁风味的饮料。
• 果蔬汁：新鲜果蔬压榨或提取的汁液。

• 浓缩果蔬汁：将果蔬汁真空浓缩或其他方法浓缩后的产品。
• 果蔬泥：将果蔬打成细腻均匀的糊状产品。

技术要求

果蔬汁饮料应符合以下技术要求：

技术要求

项目	要求
感官要求	外观均匀，无沉淀、杂质，具有果蔬汁固有的颜色、香气和风味。
理化指标	可溶性固形物含量：≥8.0% pH值：3.5～4.2 总酸度：0.3～1.0% 维生素C含量：≥10mg/100ml
微生物指标	菌落总数：≤100CFU/ml 大肠菌群：未检出 致病菌：未检出

生产加工

果蔬汁饮料的生产加工应符合以下要求：

• 原料应符合食品安全国家标准和有关规定。
• 生产设备和容器应符合食品卫生要求，并定期消毒。
• 生产过程应符合GMP要求，并建立健全质量管理体系。

包装和标识

果蔬汁饮料的包装和标识应符合以下要求：

• 包装材料应符合食品安全国家标准和有关规定。
• 标识应清晰、真实，包括产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件等信息。

运输和储存

果蔬汁饮料的运输和储存应符合以下要求：

• 运输过程中应保持低温，避免阳光直射。
• 储存应在阴凉、通风、干燥的地方，温度控制在0～10℃。

代理加盟、批发OEM代加工

安徽顶天食品科技有限公司是一家专业生产果蔬汁饮料的企业，旗下拥有威斯和徽磨坊两个知名品牌。公司提供豆奶果汁饮料生产代理加盟、批发OEM代加工服务，欢迎有意者联系我们。

公司信息：

• 公司名称：安徽顶天食品科技有限公司
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