探索绿豆沙果酱果冻的烹饪天地：甜味与质感的完美交汇 (绿绿豆沙)

绿豆沙果酱果冻是一种令人愉悦的甜点，结合了绿豆沙的细腻香甜和果酱的果香四溢，再辅以果冻的爽滑Q弹，营造出一种甜味与质感的完美交汇。

绿豆沙的制作

1. 取一小碗绿豆，淘洗干净后浸泡一夜。

2. 将浸泡好的绿豆放入豆浆机或破壁机中，加入适量清水打成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中加热，煮至沸腾后转小火慢煮。
4. 煮的过程中用勺子不断搅拌，防止粘锅。
5. 煮至豆浆浓稠即可关火，晾凉备用。

果酱的制作

根据个人口味选择自己喜欢的水果，如草莓、芒果、蓝莓等，洗净切块后放入锅中。

加入适量的糖和柠檬汁，搅拌均匀后开中小火熬煮。

煮的过程中用勺子不断搅拌，防止粘锅，煮至果酱浓稠即可关火，晾凉备用。

果冻的制作

1. 取一个小碗，放入5克琼脂粉，加入100ml清水搅拌均匀。
2. 将琼脂粉溶液放入锅中，加热至沸腾后转小火继续加热。
3. 煮的过程中用勺子不断搅拌，防止糊底。
4. 煮至琼脂粉溶解，关火晾凉备用。

果冻的组装

取一个容器，依次倒入一层绿豆沙、一层果酱、一层果冻。

重复以上步骤，直至容器装满。

放入冰箱冷藏2-3小时，待果冻凝固即可食用。

成品展示

成品的绿豆沙果酱果冻呈现出层次分明的视觉效果，入口绵软香甜，果酱的酸甜味与绿豆沙的细腻香甜完美融合，果冻的爽滑Q弹又为整体口感增添了丰富的层次感，让人回味无穷。

温馨提示

绿豆沙的浓稠度可根据个人喜好调整，煮至自己喜欢的浓稠度即可。

果酱的种类和用量可根据个人口味和喜好选择。

果冻的凝固时间根据琼脂粉的用量而定，可根据需要调整用量。

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