綠豆沙果凍棒棒糖：將日常食材變身為精緻甜點 (绿豆做果冻)

綠豆沙是夏日消暑解熱的最佳聖品，不僅營養價值豐富，還能清熱解毒、消暑止渴。而綠豆沙果凍棒棒糖，則是將綠豆沙這項日常食材變身為精緻的甜點，不僅外觀讨喜，口感也軟嫩Q彈，是老少咸宜的消暑良品。

製作材料

綠豆 200 公克糖 100 公克水 600 毫升洋菜粉 10 公克棒棒糖棍 適量

製作步驟

1. 將綠豆洗淨，放入鍋中加水煮沸。 2. 煮沸後轉小火，繼續煮約 30 分鐘，或至綠豆熟透。 3. 將煮好的綠豆撈出，放入果汁機中打成綠豆沙。 4. 取一鍋，放入綠豆沙、糖、水和洋菜粉，攪拌均勻。 5. 開中火煮沸，邊煮邊攪拌，煮至洋菜粉融化，綠豆沙液體變濃稠。 6. 將煮好的綠豆沙液體倒入模具中，插入棒棒糖棍。 7. 放入冰箱冷藏約 30 分鐘，或至果凍凝固即可。

貼心小秘訣

如果沒有模具，可以用保鮮膜將綠豆沙液體包起來，然後放入冰箱冷藏凝固。可以根據自己的喜好添加其他食材，例如：抹茶粉、芝麻粉、紅豆泥等。

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