绿豆沙果酱果冻拼盘：传统美食与现代创新的完美结合 (绿豆沙果酱果酱怎么做)

导言

绿豆沙果酱果冻拼盘是一道色彩鲜艳、口感丰富的甜点，它将传统绿豆沙的清爽与果酱的酸甜完美结合，再搭配上果冻的晶莹剔透，形成了一幅令人垂涎的视觉盛宴。

绿豆沙果酱果冻的制作

绿豆沙的制作

1. 将绿豆提前浸泡一夜，沥干水分。
2. 将绿豆加入锅中，加水没过绿豆约2厘米，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。
3. 用滤网将煮好的绿豆滤出，沥干水分。
4. 将绿豆放入料理机中，加入适量的牛奶或水，打成细腻的绿豆沙。

果酱的制作

1. 将新鲜水果（如芒果、橙子、双柚等）洗净，去皮去核。
2. 将水果切成小块，放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，中火煮沸。
3. 转小火继续煮约20分钟，直至水果变软出汁，形成果酱状。

果冻的制作

1. 将果冻粉和糖放入沸水中，搅拌至溶解。
2. 将果冻液倒入模具中，冷藏至凝固。

拼盘的制作

1. 将绿豆沙、果酱和果冻切成小块。
2. 将绿豆沙、果酱和果冻摆放在盘子上，形成拼盘造型。
3. 根据个人喜好，可以撒上坚果碎、水果丁或其他装饰品。

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结语

绿豆沙果酱果冻拼盘是一道兼具传统与创新、美观与美味的甜点。通过简单的制作步骤，您就可以在家轻松制作出这道佳肴，为您的家人和朋友带来味蕾上的享受。赶快动手尝试吧，体验传统美食与现代创新的完美结合！

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