居家自制绿豆沙：搅拌机的神奇妙用 (居家自制绿豆芽教程)

绿豆沙是一种营养丰富的甜品，夏季食用尤其消暑解热。以往制作绿豆沙需要费时费力地煮绿豆、去皮、再熬制成沙，如今有了搅拌机，在家就能轻松制作出细腻香甜的绿豆沙。

食材准备：

• 绿豆 250 克
• 冰糖 100 克（可根据个人口味调整）
• 清水 适当

制作步骤：

1. 浸泡绿豆：将绿豆拣去杂质，用清水浸泡 6-8 小时。
2. 煮沸绿豆：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入加有清水的锅中，大火煮沸后转中火煮 30 分钟左右，直至绿豆煮熟变软。
3. 去皮：将煮熟的绿豆倒入搅拌机的搅拌杯中，加入适量清水，高速搅拌 30 秒左右，直至绿豆皮分离漂浮在水上。
4. 过滤去皮：用滤网将搅拌好的绿豆糊倒入滤网中，用勺子压滤掉绿豆皮，得到绿豆沙。
5. 熬制绿豆沙：将滤出的绿豆沙放入锅中，加入冰糖和清水，中小火煮 30 分钟左右，直至绿豆沙变得浓稠顺滑。

6. 冷却装盘：将熬好的绿豆沙从火上移开，冷却后倒入盘中或容器中

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