绿豆邂逅果冻：教你如何制作美味的绿豆沙果冻 (绿豆果冻的做法窍门)

绿豆沙果冻是一款清爽可口的夏日甜点，既可以解暑降温，又可以补充营养。今天，我们就来教大家如何制作美味的绿豆沙果冻。

绿豆沙果冻制作教程

材料准备：

• 绿豆：100克
• 白砂糖：50克
• 纯净水：600毫升
• 吉利丁片：10克
• 芒果果冻粉：一包

制作步骤：

1. 准备绿豆沙：将绿豆洗净，浸泡一夜。第二天，将绿豆捞出，放入破壁机中，加入纯净水，打成细腻的绿豆沙。 2. 煮绿豆沙：将绿豆沙放入锅中，加入白砂糖，小火煮沸后转中火继续煮10分钟，直至绿豆沙浓稠。 3. 过滤绿豆沙：将煮好的绿豆沙过筛过滤，去除杂质，得到细腻的绿豆沙泥。 4. 泡吉利丁：将吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分钟，直至吉利丁片变软。 5. 融化吉利丁：将浸泡好的吉利丁片取出，沥干水分，隔水加热融化。 6. 混合绿豆沙和吉利丁：将融化的吉利丁液倒入绿豆沙泥中，充分搅拌均匀。 7. 制作果冻：将芒果果冻粉与适量冷水混合，搅拌均匀。将果冻液倒入模具中，静置2小时左右至凝固。 8. 制作绿豆沙果冻：将绿豆沙混合物倒入果冻模具中，静置2小时左右至凝固。 9. 脱模：待绿豆沙果冻完全凝固后，将模具放入冰箱中冷藏30分钟。取出模具，用刀沿模具边缘划一圈，轻轻脱模即可。

美味小贴士

如果没有破壁机，也可以将绿豆煮熟后捣碎成绿豆沙。煮绿豆沙时，可以根据自己的口味调整白砂糖的用量。芒果果冻粉可以根据自己的喜好替换成其他口味的果冻粉。如果没有果冻模具，可以用其他容器代替，如碗、杯子等。

营养价值

绿豆沙果冻不仅美味可口，还富含多种营养成分。绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质，而果冻富含胶原蛋白和糖分。因此，绿豆沙果冻是一款营养丰富的夏日甜点。

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