绿豆沙果冻巧克力的秘密：揭秘制作完美甜点背后的技巧 (绿豆果冻的做法)

绿豆沙果冻巧克力是一种美味的甜点，它有着清凉爽口的绿豆沙果冻和香浓醇厚的巧克力，两者的结合给人带来味蕾上的惊喜。制作完美的绿豆沙果冻巧克力并不难，掌握以下技巧，你也能在家做出令人赞叹的甜点。

食材准备

• 绿豆 200 克
• 砂糖 50 克
• 吉利丁粉 15 克
• 牛奶500 毫升
• 巧克力 100 克

制作步骤

绿豆沙果冻

1. 将绿豆洗净，浸泡过夜。 2. 将绿豆沥干，加入适量水，煮至绿豆开花。 3. 将煮好的绿豆倒入料理机中，加入砂糖，打成细腻的绿豆沙。 4. 将吉利丁粉倒入牛奶中，搅拌均匀，隔水加热至吉利丁粉完全溶解。 5. 将溶解的吉利丁牛奶倒入绿豆沙中，搅拌均匀。 6. 将绿豆沙果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

巧克力层

1. 将巧克力隔水加热至融化。 2. 将融化的巧克力倒入绿豆沙果冻上面，放入冰箱冷藏至凝固。

脱模

1. 将绿豆沙果冻巧克力从冰箱中取出。 2. 用刀沿着模具边缘划一圈，轻轻脱模即可。

制作

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