绿豆 100g(绿豆100g营养成分表)

绿豆是一种常见的豆类，是夏季清热解暑的佳品。绿豆中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，蛋白质含量高达24%，碳水化合物含量约为60%，膳食纤维含量约为4%。

绿豆100g营养成分表

营养成分	含量
能量	339大卡
蛋白质	24g
碳水化合物	60g
膳食纤维	4g
脂肪	1g
维生素C	1mg
维生素E	0.2mg
钾	1000mg
磷	360mg
镁	120mg
钙	40mg

绿豆具有以下几种营养价值：

• 清热解暑：绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季清热解暑的佳品。
• 补充蛋白质：绿豆中的蛋白质含量高达24%，是植物蛋白的重要来源，可以补充人体所需的氨基酸。
• 促进消化：绿豆中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
• 利尿消肿：绿豆中含有丰富的钾元素，可以帮助排出体内的多余水分和钠离子，利尿消肿。
• 保护心血管健康：绿豆中含有丰富的膳食纤维和抗氧化剂，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

绿豆的食用方法

绿豆可以用来煮粥、做汤、做糕点等，还可以用来制作豆芽。绿豆芽是绿豆发芽后得到的产物，营养价值更高，含有丰富的维生素C和膳食纤维。

温馨提示：绿豆性寒，脾胃虚寒者不宜多食。绿豆中含有皂苷，过多食用可能会引起腹泻等不适症状。

安徽顶天食品科技有限公司

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