蔗糖：蔗糖是一种常见的双糖，由葡萄糖和果糖分子组成。它是绿豆沙中含量最高的糖类，赋予其甜味。(蔗糖蔗糖是不是中药)

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绿豆沙的营养成分分析

绿豆沙是一种营养丰富的传统食品，深受人们喜爱。它不仅清热解暑，还有健脾益胃、利水消肿等功效。本文将对绿豆沙的营养成分进行详细分析，帮助大家更深入地了解这种健康美食。

主要营养成分

绿豆沙的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。下表列出了绿豆沙中主要营养成分的含量：

营养成分	含量（每100克）
碳水化合物	57.5克
蛋白质	4.5克
脂肪	0.5克
膳食纤维	4.7克
维生素C	2毫克
钾	250毫克

碳水化合物

碳水化合物是绿豆沙的主要营养成分，占其成分的57.5%。其中，蔗糖是含量最高的糖类，赋予绿豆沙甜味。绿豆沙还含有少量的葡萄糖和果糖。

蛋白质

绿豆沙的蛋白质含量相对较高

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