淡奶油打发至 8 分发，与绿豆沙混合均匀。(淡奶油打发至酸奶状)

用料

• 绿豆沙 200g

• 淡奶油 200g
• 蛋糕胚（手指饼干或戚风蛋糕都可） 150g
• 黄油 20g
• 吉利丁片 8g
• 牛奶 40g

制作步骤

1. 吉利丁片用冷水泡软。
2. 淡奶油打发至 8 分发。将吉利丁片隔水加热融化，加入牛奶中搅拌均匀。
3. 将吉利丁牛奶液倒入淡奶油中，搅拌均匀。
4. 将绿豆沙倒入淡奶油中，搅拌均匀。
5. 蛋糕胚用黄油软化后压碎，铺在蛋糕模底。
6. 将绿豆沙慕斯馅倒入蛋糕模中，抹平表面。
7. 冷藏 4 小时以上，即可食用。

小贴士

• 淡奶油打发至酸奶状即可，不要打过头。
• 吉利丁片溶解时水温不能过高，否则会失去凝固作用。
• 蛋糕胚可以用手指饼干或戚风蛋糕，根据个人喜好选择。

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