(换肤)
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文章编号：4052时间：2024-08-21人气：
绿豆沙是一种受欢迎的植物蛋白饮料，由绿豆制成。它的颜色因多种因素而异，包括绿豆的品种、加工方法和新鲜度。
绿豆沙的颜色主要取决于绿豆皮中花青素的含量。花青素是一种天然色素，当暴露在酸性环境中时，会呈现蓝色或绿色。
未煮熟的绿豆含有大量花青素，这也是它们绿色皮的原因。煮熟后，绿豆皮中的花青素会溶解到水中，赋予绿豆沙绿色或蓝绿色。随着绿豆沙的储存时间延长，绿豆皮中的花青素会逐渐降解，导致颜色变浅。
绿豆沙的颜色可以帮助指示其新鲜度。
鲜绿色的绿豆沙通常表示新鲜度较高。它含有大量的花青素，表明绿豆最近煮熟且未长期储存。
蓝绿色的绿豆沙仍然算是新鲜的。它可能比鲜绿色的绿豆沙储存时间更长，但仍然保留了相当多的花青素。
浅绿色的绿豆沙表明新鲜度较低。它可能储存了一段时间，绿豆皮中的花青素已经开始降解。
黄色或白色的绿
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